ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ CHEMCO ΔΙΤΤΑΝΘΡΑΚΙΚΗ ΣΟΔΑ ΝΑΤΡΙΟ ΑΝΘΡΑΚΙΚΟ ΟΞΙΝΟ 350gr

Η διττανθρακική σόδα είναι μία χημική ένωση με χημικό τύπο NaHCO3. Τη συναντάμε με πολλές ονομασίες όπως μαγειρική σόδα, σόδα φαγητού, sodium bicarbonate, baking soda κτλ. Η χημική της ονομασία είναι όξινο ανθρακικό νάτριο.

Είναι λευκή, σε κρυσταλλική μορφή (σόδα πλυντηρίου, το ανθρακικό νάτριο) και σε μορφή σκόνης (η λεγόμενη μαγειρική, το διττανθρακικό νάτριο). Διαλύεται στο νερό αλλά όχι στην αιθανόλη. Έχει ελαφρώς αλμυρή, αλκαλική γεύση. Είναι συστατικό του ορυκτού νατρίου που βρίσκεται διαλυμένο στο νερό διαφόρων πηγών ως ιχνοστοιχείο. Εκτός από τη φυσική της προέλευση η σόδα παράγεται και τεχνητά. Χρησιμοποείται ως πρόσθετο στατρόφιμα με τον κωδικό Ε500. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι τη χρησιμοποιούσαν μαζί με άλλες ουσίες σαν καθαριστικό. Το 1791 ένας Γάλλος χημικός, ο Nicolas Leblanc, κατόρθωσε να παράγει τεχνητά ανθρακική σόδα, ενώ το 1846 δύο Νεοϋορκέζοι αρτοποιοί, ίδρυσαν το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής διττανθρακικής σόδας, με συστατικά την ανθρακική σόδα και το διοξείδιο του άνθρακα. Χρησιμοποιήθηκε ευρύτατα το 19ο αιώνα από τους αλιείς για να συντηρούν τα ψάρια που έπιαναν, μιας και δεν υπήρχαν τα ψυγεία.